O curso de formação profissional de Chefe de Cozinha e Pastelaria da DO IT BETTER® inclui o ensino das práticas profissionais inerentes à função de cozinheiro/a e pasteleiro/a, capacitando os formandos de conhecimentos no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planificação, direção dos trabalhos de cozinha, desenvolvimento de habilidades na estruturação de ementas, bem como na preparação e confeção de refeições.
Este curso pretende dotar os formandos para a aquisição de competências para além das técnicas básicas, dos domínios comportamentais e organizacionais para que no futuro profissional possam desenvolver o seu trabalho de forma responsável e ética em Restauração, Cozinha-Pastelaria, de acordo com as normas de higiene e segurança alimentar e com as práticas atuais de confeção de pratos.
Saídas Profissionais:
– Cozinheiro/a;
– Pasteleiro/a.
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