دورة السوشي

تتضمن الدورة التدريبية Do It Better’s سوشيان محترف تعليم الممارسات المهنية الملازمة لدور سوشيمن، وتزويد المتدربين بالمعرفة في مجال معايير النظافة والسلامة الغذائية، والتخطيط، وتوجيه أعمال المطبخ، وكذلك إعداد وصنع السوشي.

تستهدف دورة السوشي أي شخص مهتم بمجال المطبخ الياباني ويرغب في اكتساب المعرفة أو تعزيزها

المتطلبات: الحد الأدنى للعمر: 18 عامًا (إذا كان المتدرب قاصرًا، يلزم الحصول على إذن من ولي الأمر) | المؤهل العلمي: السنة التاسعة من الدراسة أو ما يعادلها.

كن محترفًا ممتازًا مع Do It Better!

محتويات البرنامج (42 ساعة)

الوحدة 1 | 8H – سوشي بروفيشنال

الوحدة 2 | تقنيات صنع السوشي على مدار 24 ساعة

الوحدة 3 | 10H- الأطباق اليابانية

تهدف هذه الدورة إلى تزويد المتدربين باكتساب مهارات تتجاوز التقنيات الأساسية والمجالات السلوكية والتنظيمية حتى يتمكنوا في المستقبل من تطوير عملهم بطريقة مسؤولة وأخلاقية، وفقًا لمعايير النظافة والسلامة الغذائية ومع ممارسات صنع السوشي الحالية.

الأهداف :

• التعريف بالثقافة اليابانية، وجذور وأصول السوشي؛

• تعرف على أنواع السوشي المختلفة؛

• التعرف على الأدوات المختلفة المستخدمة في صنع وطلاء السوشي؛

• تحضير أنواع مختلفة من السوشي؛

• تقنيات التعامل مع السكين؛

• كيفية تحضير الخضار والأسماك والمأكولات البحرية؛

• تعليم كيفية طبق وتقديم السوشي؛

• تعليم كيفية بناء القائمة.

الإخراج المهني

• سوشيمان

يؤهل إكمال الدورة بنجاح للمتدرب للحصول على شهادة تدريب احترافي، صادرة عن منصة نظام معلومات وإدارة العروض التعليمية والتدريبية (SIGO).