Peça mais informações sem compromisso e receba um desconto!
Le Cours de formation professionnelle Sushi de Do It Better comprend l’enseignement des pratiques professionnelles inhérentes au rôle de Sushimen, en fournissant aux stagiaires des connaissances dans le domaine des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire, de la planification, de la direction du travail en cuisine, ainsi que de la préparation et de la fabrication des sushis.
Le Cours Sushi s’adresse à toute personne intéressée par le domaine de la Cuisine Japonaise et souhaitant acquérir ou consolider des connaissances
Conditions: Âge minimum: 18 ans (si le stagiaire est mineur, une autorisation du Parent est requise) | Diplôme d’études : 9e année de scolarité ou équivalent.
Soyez un excellent professionnel avec Do It Better!
Contenu du programme (42h)
Module 1 | 8H – Professionnel du Sushi
Module 2 | Techniques de fabrication de sushis 24h/24
Module 3 | 10H- Plats japonais
Ce cours vise à permettre aux stagiaires d’acquérir des compétences au-delà des domaines techniques, comportementaux et organisationnels de base afin qu’ils puissent développer leur travail de manière responsable et éthique, conformément aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et aux pratiques actuelles de fabrication des sushis.
Objectifs:
- Introduire la culture japonaise, les racines et les origines du Sushi;
- Connaître les différents types de sushis;
- Connaître les différents ustensiles utilisés pour préparer et dresser les sushis;
- Préparer différents types de sushis;
- Techniques de maniement des couteaux;
- Comment préparer des légumes, du poisson et des fruits de mer;
- Apprenez à préparer et à servir les sushis;
Apprenez à créer un menu.
Sortie professionnelle
- Sushiman
La réussite de la formation donne droit au stagiaire à l’obtention d’une attestation de formation professionnelle, délivrée par la plateforme du Système d’information et de gestion de l’offre d’enseignement et de formation (SIGO).
