Peça mais informações sem compromisso e receba um desconto!
تشجع دورة Do It Better الشيف والمعجنات
المتدربين على تعلم وإعداد أطباق متنوعة ذات روائح ونكهات وخصائص مميزة، كما يتم توفير التقنيات الأساسية لدور الطاهي. من خلال هذه الدورة، سيتم تزويد المتدربين بالمعرفة المتعلقة بمعايير النظافة والسلامة الغذائية، وإدارة العمل في المطابخ، وتنمية المهارات في تنظيم قوائم الطعام، وكذلك إعداد الوجبات.
هنا يمكنك العثور على تدريب احترافي يقدم 2 في 1، لأنه بالإضافة إلى التدريب، ستتاح لك الفرصة لحضور تدريب (اختياري) لمدة 200 ساعة، في سياق حقيقي، في مؤسسة شريكة.
تستهدف دورة الشيف والمعجنات الأشخاص المتحمسين للطهي والمعجنات والطهاة المحترفين وطهاة المعجنات الذين يرغبون في تعميق أو تحديث معارفهم في المجال.
المتطلبات: الحد الأدنى للعمر: 18 عامًا (إذا كان المتدرب قاصرًا، يلزم الحصول على إذن من ولي الأمر) | المؤهل العلمي: السنة التاسعة من الدراسة أو ما يعادلها.
Conteúdos Programáticos (360 ساعة | 11 شهرًا) *
نموذج 1 | 32H- Cozinha e Pastelaria – توفير ووظيفة رقم مطعم.
مودولو 2 | 16H – الحروف والمذكرات التقنية والبطاقات والعناصر.
مودولو 3 | 24H – تحضير وتحضير المشروبات.
مودولو 4 | 24H – تحضير وتحضير الدقيق وأغطية المطبخ.
مودولو 5 | 16H – تحضير وتحضير المقبلات والمدخلات – تحضير.
مودولو 6 | 48H – التحضير والحلويات وتجربة الأسماك والماريسكو (مع المرافقين).
مودولو 7 | 48H – تحضير وتحضير وتحضير اللحوم والأطعمة (مع المرافقين).
.مودولو 8 | 32H – التحضير والحلوى وتجربة المطبخ البرتغالي التقليدي.
مودولو 9 | 24 ساعة – كوزينها انترناسيونال.
مودولو 10 | 48H – تحضير وتحضير الكتلة والأطعمة والكريمات والمعجنات.
مودولو 11 | 24 ساعة – تحضير وتحضير حلوى دوكاريا البرتغالية التقليدية.
مودولو 12 | 24H – حلوى البلدان الإقليمية.
* يتطلب المكون العملي مجموعة من المواد المحددة لتحقيق التكوين (المجموعة). ستكون قائمة المواد المطلوبة من خلال “افعل ذلك بشكل أفضل”، أو الحصول على طلبات معينة، كاملة من خلال التنسيق التربوي.
إن الممارسة مع النماذج البشرية هي عبارة عن شخصية اختيارية (إضافية)، طالما أنها تظل في الاعتبار أكثر أهمية، يجب أن تكون تعبئة الاثنين في نفس الوقت مسؤولية النموذجين. لا يزال من الأفضل القيام بذلك بشكل أفضل من خلال تعبئة الشبكات الاجتماعية ومجتمعات التقريب لجمع نماذج من البشر، ولا يضمن ذلك أو المقارنة بين نفس جدول أعمالنا خلال أيامنا وساعاتنا.
ي نهاية الدورة يجب على الطلاب تحقيق الأهداف التالية:
تخطيط وإعداد خدمة المطبخ/المعجنات لتمكين إعداد وجبات الطعام؛
الحصول على المعرفة النظرية والعملية من أجل الاستعداد للعمل المهني في هذا المجال.
يؤهل إكمال الدورة بنجاح للمتدرب للحصول على شهادة تدريب احترافي، صادرة عن منصة نظام معلومات وإدارة العروض التعليمية والتدريبية (SIGO).
فالفرص المهنية تشمل:
– طاه؛
– طهاة المعجنات، وطهاة الطهي/المعجنات، وشركات الفعاليات والمطاعم؛
– المهن في مجالات الفنادق والمطاعم.
